无意中看视频的时候发现了一个词叫做代替味精。味精是我们在做菜的过程中必不可少的一种调味料，但是很多人在吃味精的时候都会担心这种调料对身体不好，因此就想着在保证食物口感不变的情况下选择一些代替类的产品，这样也算是一举两得，那么在生活中有哪些产品可以代替我们平时常吃的味精呢？
其实想要使食物变得比较的鲜美，不使用味精只要选择合适的蔬菜同样可以达到提鲜的目的。做饭要提鲜首先要提到的就是油葵苗，这种食材本身的口感比较清爽可口，属于一种小清新类的蔬菜，如果是在做汤的过程中可以适当的放一点。这样能够使汤的口感变得鲜美。而且在油葵苗中含有丰富的不饱和脂肪酸以及亚油酸等，常吃对身体也会比较的有益。其次油葵苗中含有大量的B族维生素，它的含量要远远高于我们熟悉的绿豆芽。而且这种食材还可以完美的和碗口以及萝卜等搭配。
其次还有我们在做饭的过程中经常使用的香菇也是一种很好的代替味精的鲜味剂。因为香菇的香味比较的浓郁，在做饭的过程中能够很好的驱除食物中的腥味。因此在炖肉的过程中可以适当的放一点。但是需要注意的是，在吃香菇的过程中最好使用温开水跑法，然后再清洗，这样能够有效保证香菇中的营养物质不被破坏。
香椿汁这种蔬菜会有一定的争议性，因为他的香味比较的特殊，并不是所有的人都喜欢这种食物，但是也是正是因为他特殊的香气能够很好的平衡食物中有些异味，这样能够使食物的口感更佳是可口。而且在香椿中含有丰富的氨基酸及膳食纤维，所以常吃香椿也可以改善尾部的环境。 香椿也是不可多得的一种代替味精的提鲜调料。
除了上面介绍到的，其实在生活中还有很多可以代替味精的食材，这些食材在吃的过程中对于我们身体健康来说没有任何的危害，同样也可以起到提鲜的目的。另外如果感觉使用这些食材来提鲜比较麻烦，那么我们也可以选择一些新的调味料。现在市面上也有很多不同种类的提鲜调料，这些调料对于我们来说没有任何的害处。在做饭的试试我们可以放心的食用。而且这种方式相对来也会比较的简单。